La gastronomía es mucho más que el simple acto de comer: es cultura, creatividad y pasión. En Comer de Oficio, exploramos el mundo de la cocina desde todas sus perspectivas, desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias. Descubrimos productos, técnicas y a los profesionales que dan forma al panorama gastronómico, siempre con el objetivo de transmitir el amor por la buena mesa. Si disfrutas del arte de cocinar y el placer de degustar, este es tu espacio.
DEIÀ, DONDE EL DUENDE DE LORCA SE SIENTA A LA MESA Hay lugares donde la gastronomía trasciende el plato para convertirse en una forma de contar el territorio. En Deià, uno de los pueblos más bellos de la Serra de Tramuntana, ese relato adquiere este año un inesperado acento lorquiano.
Fernando del Cerro, embajador de Mi Producto Certificado 2026, es maestro en el manejo gastronómico de las verduras; un entusiasta del trabajo en el campo y un defensor constante de sus agricultores y productores. Trabaja y estimula con predilección los productos locales del área de Aranjuez, donde se ubica su restaurante, Casa
Entre potajes, tajadas fritas y recetas de vigilia que superan el paso del tiempo, hay dos productos que este año vuelven a cobrar protagonismo en mercados, restaurantes y hogares: el Skrei y el bacalao noruego. Ambos llegan, una vez más, en un momento en que tradición y devoción se encuentran.
La gastronomía no es tan solo una disposición para alimentarse con el gusto atento. También expresa cultura, hábitos y formas de convivir. En el País Vasco, la evidencia más popular y colectiva de esa relación entre la comida refinada y la vida social civilizada es el pintxo donostiarra. Más allá
Privilegios navideños que llegan del norte Los mariscos de Noruega se han convertido en una referencia gastronómica mundial gracias a las frías y cristalinas aguas de Noruega que crean el entorno perfecto para el desarrollo de algunas de las especies marinas más apreciadas del mundo. Auténticas joyas gastronómicas que, año
Un bombón salado de Pimiento del Piquillo de Lodosa gana el Máster de Tapas 2025 El Pimiento del Piquillo de Lodosa vuelve a brillar en el panorama gastronómico. La joven cocinera Irene Jiménez, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, se proclamó ganadora del Máster de Tapas Pimiento del